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Voici la recette de la nutritionniste Geneviève O'Gleman dont Marc-Antoine a parlé ce matin dans « On part ça d'même ».

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d’olive

Au goût, poivre et sel

15 ml (1 c. à soupe) épices à bifteck

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau

750 ml (3 tasses) de haricots verts surgelés

Préparation

1. Préchauffer le four à 230°C (450°F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).

2. Couper les pommes de terre en 8 quartiers et les déposer sur la plaque de cuisson.

3. Verser l’huile et mélanger avec les mains pour bien les enrober. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

4. Cuire au four 20 minutes.

5. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les épices et la cassonade.

6. Déposer le poulet dans le bol et bien mélanger pour l’enrober.

7. Retirer la plaque du four et retourner les pommes de terre. Déposer les hauts de cuisse sur la plaque et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré.

8. Répartir les haricots surgelés sur la plaque et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Servir.