Actualités locales
Plus d'aliments locaux dans les institutions publiques
22 septembre 2020
Parmi plusieurs mesures annoncées, le gouvernement crée le Répertoire des aliments québécois pour aider les cuisines des écoles, hôpitaux et universités, notamment, à acheter des produits d’ici. L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec épaulera aussi les institutions dans ses choix. Cette stratégie est une première au Québec, mais le principe est plus répandy en Europe. Par exemple, à Copenhague au Danemark, tous les repas servis dans les cafétérias publiques sont à 90 % biologiques et faits d’ingrédients locaux.